“从小就特别喜欢路边、火车站的茶叶蛋的味道,有种令人感动的温暖。很适合冬季的小食,满屋的香气,让家更增添一缕令人眷恋的味道~”
1、清水煮蛋,煮熟后过一遍冷水。重新换清水煮。
2、加入茶叶。
3、加入其他所有调味料。可以煮半小时关火,浸泡一夜入味。也可以采用三凉三热的方式,比较入味。
各种方便取用的茶叶都可以,西湖龙井用来更加清新,级别不用很高的即可。酱油混合三种口味层次较为丰富,比单一品种煮的好吃。