“糯米卷的糯米中含有丰富的蛋白质和维生素等,常食糯米能暖胃温脾,同时还能治疗盗汗,尿多等症状。”
1、准备所需材料。
2、糯米提前泡2小时。
3、将泡好的糯米洗净,沥干水分,锅内铺上纱布放入糯米蒸熟。(大概20分钟)
4、蒸熟的糯米取出打散备用。
5、酵母用温水溶化后,静至5分钟。
6、将细砂糖加入面粉中,再倒入酵母。
7、拌成絮状。
8、倒入面包机揉面15分钟。
9、揉成光滑面团后取出盖上保鲜膜常温发酵。
10、鲜玉米洗净削成粒,胡萝卜切成小丁。
11、将玉米和胡萝卜加入蒸好的糯米中。
12、加入盐、植物油、鸡精。
13、再加入胡椒粉。
14、将糯米馅拌匀。
15、取一片紫菜放平,铺上糯米馅。
16、卷成圆柱状。
17、面团发酵至原来的两倍大。
18、取出面团揉匀排气,分成四块。
19、取一小面团擀成长片,放入紫菜糯米卷。
20、然后卷起,两边收口捏紧。
21、入蒸锅醒发15分钟。
22、再开大火蒸熟,取出切段即可。
23、成品
糯米卷中糯米性温,能养胃益气,适合脾胃虚寒的人群食用。
上锅蒸的时间要根据,糯米卷的大小来调整,一般是20分钟左右。
没有面包机的朋友,可手工揉面,揉至面团光滑即可进行发酵。