腌糖蒜的做法 改良版:腌糖蒜 腌糖蒜怎么做

“每到新蒜下来，孩子爸爸总让腌一些糖蒜，准确来说，是糖醋蒜。去年用白糖做了，汤色还差点，今天又增加了红糖，汤色漂亮极啦!期待美美成品。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

腌糖蒜的做法步骤

• 1、新蒜7斤。

• 2、剪去蒜茎，剥皮。

• 3、切去根须。

• 4、清水洗净。

• 5、晾至表面水份变干。

• 6、白糖，米醋。

• 7、一瓶米醋(820毫升，我又倒入一些，约900毫升。)，白糖600g，红糖4把，盐适量。

• 8、小火微煮，不用煮沸，微微发热，能把糖融化即可。边加热边用勺子搅动，加速融化。加了红糖，颜色更漂亮😍放凉备用。

• 9、大蒜放入玻璃瓶里。

• 10、掰开的蒜瓣填满空隙。

• 11、一层一层摆满，上面放不下完整的，一瓣一瓣掰开，放上面。

• 12、糖醋水倒入。盖上盖，腌一个月左右，酸甜不辣的糖蒜就腌好了。

• 13、这是去年做的，还有一小罐，依然爽脆😋😍今天做的，会比这个还要漂亮。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。