“这个糖水一年四季都能喝,具有清心润肺丶滋润养颜的功效。冰糖清润,雪梨清香,银耳爽滑,吃完齿颊留香。这种做法银耳不会煮得太烂,也不会粘乎乎的。放入杞子看上去可能会好看一些,但如果杞子是酸的,就会破坏整个汤水的清甜,所以我觉得宁缺勿滥”
1、银耳要泡一小时以上
2、冰糖用保鲜袋装好用刀背拍碎
3、银耳和冰糖放入碗中,放入浸没银耳的水,锅里放蒸架和碗,注入尽量多的水(以沸腾时不会溅到碗里为准,避免中途加水)
4、盖上盖大火煮20分钟
5、雪梨去皮去核切成块
6、放入银耳中加盖中火煮20分钟,熄火,不要揭开盖子,利用余温焖二十分钟
7、滑而不腻的糖水做好了