鸡蛋布丁的做法 鸡蛋布丁-焦糖口味 鸡蛋布丁怎么做

“放暑假了，但是天又热，实在是提不起兴趣去做耗时耗力的吐司和面包。
去超市冷柜一直有导购小姐推销酸奶呀，布丁呀……我家娃蛮喜欢吃布丁的，但是买的添加剂多呀……原谅我自从玩烘焙后对各种添加剂很是敏感🤦‍♀️🤣🤣”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋布丁的做法步骤

• 1、牛奶中加入白砂糖，小火煮至糖融化，微微冒小泡关火至冷却。

• 2、鸡蛋在打蛋盆中用打蛋器打散，放一边

• 3、冷却后的牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

• 4、布丁液用细筛过滤，多过滤几次

• 5、将布丁液倒入模具中

• 6、在模具上盖厨房纸，静置一个小时，不要用保鲜膜，因为会有蒸汽滴落在布丁液中。

• 7、烤盘中注入二分之一的温水，不宜过烫，大致在50度左右烤箱160度30分钟后出炉放凉

• 8、白糖放不粘锅用硅胶铲小火炒至融化变深色，加入开水搅拌均匀继续煮至冒大气泡即可，但要注意不要煮过头，否则会结块，味道会甜的发苦

• 9、将焦糖倒在布丁上面，放冰箱冷藏数小时即可食用

• 10、冷藏过的布丁吃上去爽滑细腻柔软，棒棒哒🎉

小窍门

焦糖制作上我图片忘记多拍几张
一般煮至大气泡出来关火即可。