1、海带提前泡发。至少要泡一小时。泡好后洗净切丝,稍微宽一点。
2、活丸子面:首先,葱姜蒜剁成沫。然后,取一大碗面,把葱姜蒜沫倒进去,加入两个鸡蛋,三大勺盐,一勺五香粉,两勺生抽。然后搅拌,边搅拌边加水。面糊要稍微粘稠一点。最后,静置醒半小时。
3、豆腐流动的清水冲一下,然后切片,像照片上的厚度。要宽一点大一点。
4、锅里加入适量油,烧至七成热,把豆腐放进去炸。
5、炸至两面金黄捞出沥干油。
6、腐竹同样放进去炸至金黄捞出
7、炸丸子,可以用勺子也可以用手挤出丸子状。(建议用手挤出丸子,这样做出的丸子更圆)炸至金黄捞出
8、锅里加入三大碗清水,水开后把海带丝放进去,煮半小时。
9、炸好的豆腐切条
10、菠菜洗净切碎,西红柿洗净切片。
11、海带煮半小时后依次加入豆腐条,西红柿,菠菜和丸子。加入两勺盐,两勺生抽即可。
12、成品,吃的时候加点醋。味道非常棒!