“山药有很强的补阴作用,与鸭肉一同入馔,不但可加强养肺效果,而且还可消除鸭肉的油腻感。特别是在风高物燥的秋天,鸭肉山药一起做菜的效果会更好。吃烤鸭剩下的鸭架统山药一起煮汤,是非常完美的黄金搭档。(展开)”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
上药鸭架汤的做法步骤
1、准备好鸭架,剁成大小适中的块
2、山药去皮,切成寸断
3、山药去皮,切成寸断
4、准备好花椒、姜片
5、水开后放入鸭架
6、放入姜片、花椒和胡椒
7、煮至汤白,放入山药继续煮
8、出锅前淋少许香油
鸭架本身有盐,所以炖制时不用加盐