“当鸡蛋遇上黄秋葵,当我遇上了你,当时间遇上了爱情,言归正传今天教做黄秋葵蒸鸡蛋。”
1、黄秋葵1个,横切薄片。
2、两个鸡蛋打散。
3、加入料酒。
4、用筷子打散,加入盐2克,用吃饭的碗量好水俩小碗到入蛋液中。
5、把蛋液过筛,过筛的目的是让蒸蛋更细腻滑口。
6、看,滤出好的小泡泡。
7、锅里放入水烧开,蛋液入锅盖上盖蒸,先不要放黄秋葵,因为这是放黄秋葵会沉下去,待蛋液表面稍微凝固时在一个个摆放好黄秋葵。
8、在蒸5分钟就可以出锅开吃了。
蛋液中加盐时起到凝固的作用。