1、蚝油一瓶、
2、青菜去除外面的老叶留菜心洗净、
3、洗干净的菜心、用刀在菜心的根部切上十字花刀、
4、杏鲍菇除根后洗净、
5、把洗净的杏鲍菇切成片、
6、胡萝卜半个、主要是配色、
7、胡萝卜切成象眼片、
8、炒锅烧开水把胡萝卜片焯水、
9、把切片的蘑菇焯水、
10、青菜心焯水、
11、焯水后集合在一起、
12、炒锅上火烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入主配料和蚝油、
13、倒入蚝油后翻拌加入料酒、白糖、一点点的盐和味精、炒均就可以出锅了、