“鱼肉,低脂肪、高蛋白,营养多。超市里卖的冷冻龙利鱼,没有刺,化冻后简单处理一下,就可以做成美味的鱼丸。”
1、原料:龙利鱼切块,芹菜洗净切块。
2、准备绞肉机或者料理机,将鱼肉和芹菜放入杯子里。
3、加入盐。
4、加入小黄姜。
5、加入胡椒粉和清水。
6、搅打成泥,鱼肉泥已经有了粘性。
7、锅中加入清水,小火慢煮,用勺子舀一勺鱼肉泥放入锅中,勺子蘸一下水,再接着舀鱼泥,这样每次鱼泥就不会粘在勺子上了。一直小火,将鱼丸养熟即可出锅。
8、Q弹的鱼丸,鲜美的味道,炒、炖、涮都可以。
一定要记得是小火养熟,不是大火哦。