“餐桌上必备的素菜,一勺酱炒一炒就可以了,吃了过于油腻的时候来上这份菜可以解油腻,也特别爽口。”
1、准备食材:卷心菜洗净切丝,胡萝卜去外皮切丝,杏鲍菇切丝。
2、炒锅内倒入10毫升葡萄籽油。
3、放入胡萝卜丝进行煸炒,这样可以使胡萝卜素更好的被人体吸收。
4、放入杏鲍菇丝继续进行煸炒。
5、放入卷心菜丝煸炒至断生。
6、放入1勺豆瓣酱。
7、放入100毫升清水。
8、将所有食材煸炒均匀汁水收干即可出锅。
9、一勺酱就可以搞定一道菜。
胡萝卜里的维生素A胡萝卜素为脂溶性维生素,所以胡萝卜用油煸炒之后可以让维生素A更容易被人体吸收。