1、肥三瘦七的肉
2、切丁
3、酸菜
4、全部切丁
5、热锅冷油
6、放肉丁翻炒
7、肉丁外表变色,放食盐
8、炒至肉丁断生
9、准备生抽
10、放生抽
11、翻炒均匀
12、放入酸菜翻炒
13、翻炒出香味,加30克清水,放鸡精,盖盖子焖煮一会儿
14、保留一点汤汁即可
15、成品
16、成品。