1、羊排加姜片,料酒焯水。
2、捞出过凉水。
3、锅中热油放冰糖小火炒。
4、炒制香油色。
5、放入排骨,干辣椒,花椒,桂皮,香叶。
6、加生抽。
7、加耗油和老抽。
8、放黄豆酱。
9、翻炒均匀。
10、加水没过羊排。
11、放盐大火烧开转小火炖一个半小时。
12、大火收汁。
13、出锅装盘。