1、材料准备。
2、牛腩清水洗去血水,切成大块,约2cm*2cm。
3、切好的牛腩放进开水里,焯一下,撇去浮沫。
4、配料准备。姜去皮切片,大蒜切开,八角、香叶和丁香,清水冲一下。
5、另起新锅,油烧热之后把姜蒜等放进去煸炒出香味
6、牛腩块倒进锅里,翻炒均匀。
7、放入盐、酱油,加适量水,没过牛腩。
8、锅内所有材料转移到砂锅内,大火烧开后转小火慢炖1小时。
9、土豆去皮切大块。
10、土豆放进砂锅,然后慢炖30分钟,至土豆酥烂。
11、成品图