“对于我这个地道的天津人来说,离不开小鱼小虾的。而且有时候吃鱼甚至比吃菜还划算呢!买点小偏口鱼,小黄鱼熬一锅,吃着也倍儿香。”
1、主要原料。
2、小海鱼,收拾干净,沾干面粉备用。
3、烧热油,放一个大料瓣。放小海鱼炸制。
4、将小海鱼炸到两面金黄色,炸透。
5、放葱姜蒜,放白糖,放少许盐。
6、烹入用酱油,料酒,醋调好的料汁儿,迅速盖好锅盖熬鱼。(如果感觉料汁少也可以加适量的热水)
7、熬到收浓汤汁,充分入味即可。
8、熬小海鱼。