“又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜,其实只是一种情结。小时候不爱吃香菜,因为感觉臭臭的,爸爸说很有营养,所以切碎了加到肉丸里。”
1、原料备用。
2、肉放入料理机,打成泥。
3、豆腐入锅蒸两分钟放凉,压按成泥。
4、香菜洗净,剁碎。
5、把肉泥,豆腐,香菜以及配料放入大碗中。
6、用筷子往一个方向搅打上劲。
7、用勺子挖成小球。
8、锅内水烧开,下入肉丸,以小火把肉丸煮熟即可。