“腊味季节,吃腊肉,很正宗的湖南味道”
1、准备食材
2、腊肉洗净,切薄片
3、蒜瓣切片,干辣椒切小段,蒜薹切成小段
4、锅里倒油,放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香
5、放入蒜薹翻拌均匀
6、加入凉水盖盖焅干水分,加鸡粉即可
1、腊肉本身盐味十足,炒制过程中不需要加盐2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多,所以在清洗腊肉时先用水煮开,能更好地清洁腊肉