1、蹄胖洗净,加水、姜、葱煮开
2、去沫,加料酒,盐、一勺醋,继续煮15分钟。(加醋之后骨头里面的钙分子更容易淅出来)
3、土豆去皮切成块
4、将土豆加入烫内继续煮8分钟后,改小火焖10分钟,即可出锅。浓浓的骨油全部煮出来了,配上酥软的土豆,绝对美味