1、黑木耳先用温水泡发。
2、西葫芦去皮后切成丝备用。
3、在泡发黑木耳的盘中加入适量的面粉清洗黑木耳。
4、烧开一锅水,放入黑木耳焯熟,捞出后备用。
5、鸡蛋打散备用。
6、热锅下油(30G),倒入蛋液滑炒一下盛出备用。
7、放入黑木耳翻炒。
8、放入炒好的鸡蛋翻炒。
9、放入炒好的鸡蛋翻炒。
10、淋入适量的生抽调味。
11、加入适量的蚝油调味。
12、出锅装盘即可食用。
黑木耳用接近开水的温度泡发,非常快就泡好了。加了面粉后,面粉能更好的吸附黑木耳的杂质与灰尘,清洗会更加干净。