春笋酿肉怎么做|春笋酿肉的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

春笋酿肉的做法步骤

• 1、笔杆笋去除笋衣和老根，清洗干净。

• 2、从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。

• 3、放入开水锅中煮一下，加一点盐可去除涩味和一些草酸。

• 4、绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲。

• 5、竹节沥干水分，筒内抹一层淀粉，可防止馅心脱离。

• 6、把肉馅酿入。

• 7、再放在淀粉上扑一下粉。

• 8、摆入盘中，入蒸笼大火蒸十分钟左右。

• 9、蒸好是春笋酿肉。