“我们家吃鲈鱼一直都是清蒸,虽然比较健康,但是再好吃也想换个口味尝尝,于是自创了一道酸辣鲈鱼。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣鲈鱼的做法步骤
1、鲈鱼处理干净后,顺着脊骨将两边的肉向下切2CM(如图),抹少许的料酒去腥。
2、土豆粉放在水里搓开,沥干水分。
3、将所有的调料放在碗中,搅拌均匀。
4、将土豆粉打底放在盘子里,铺上几片生姜,鲈鱼放在上面,将调料均与地浇在鲈鱼上。
5、锅中添水烧开,放入鲈鱼,保持中火,蒸约8分钟左右。
6、如果想要味道更好,可以烧一勺热油,泼在鱼身上。