1、猪肚一个洗净。
2、鸡一只,整只也可,切块也可,我为了省事先切块了。
3、鸡放在猪肚里,口用线缝上。
4、烧开水放猪肚,焯水去掉血沫。
5、放入锅内,加姜片,40粒左右白胡椒,适量盐。我放的是高压锅,需要在猪肚上扎几个洞,不然会爆炸,用炖锅就不需要,但是时间长需要两小时。高压锅20分钟就可以。
6、肚捞出,切块放入,煮锅内加红枣,,枸杞,人参,松茸,在炖一会出锅。
7、调制蘸料,香菜,蒜末,生抽,醋,小米辣。
8、出锅,装碗,吃肉喝汤。