1、茄子、西红柿去皮。
2、香菇焯水,豆腐蒸过备用。所有食材切适合大小。
3、热锅,放入茄子块干煸。
4、茄子干煸出水分,变软。
5、盛出备用。
6、热锅凉油,西红柿炒出红油。
7、放入豆腐块翻炒均匀。
8、加入香菇片。
9、加水没过所有食材。
10、煮开。
11、放入包菜,收汁。加入盐、生抽、蚝油调味。
12、盛出装盘。