“老爸今天拔牙了,因为怕吃硬的东西顶到伤口,于是我做了以下这道菜--淡菜木耳烩丝瓜。还是头一回做的,没想到,味道还不错哟~吃的老爸都不觉得拔过牙的地方痛了,呵呵~”
1、黑木耳浸泡洗干净,然后剁碎。
2、淡菜浸泡片刻洗干净,也剁碎。
3、丝瓜削皮,切成小丁。
4、锅中倒入适量食用油,倒入黑木耳碎,加盐、鸡粉炒一下,再倒入适量清水,盖上锅盖煮至沸腾。
5、然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒(辟除淡菜的腥味)继续焖煮。
6、大概煮15分钟后,倒入丝瓜丁,翻炒一下。
7、最后加少许生抽,炒至丝瓜变翠绿却可。
丝瓜很嫩,所以不宜久煮,要最后才加进去,翻炒一下,见其变翠绿,变软即可盛起。