“也可以清炒,不用放腊肉也是一样好吃。不要炒太久,脆脆的,很好吃。”
1、4个多头菜,不要叶子,洗净,切薄片。
2、加适量盐腌制15分钟。
3、倒掉腌制出的水,再用清水冲冼,过滤水。
4、小红椒切断,大蒜子切碎,放在多头菜上。
5、锅里放油,放腊肉先炒熟。
6、放入多头菜,小红椒,大蒜子,翻炒,倒入适量醋和少许生抽,翻炒片刻。(像炒青菜一样的时间)
7、盛盘即可。
腌制多头菜放盐,炒菜过程中不要放盐。