话梅桂圆糯米藕的做法 话梅桂圆冰糖糯米藕 话梅桂圆糯米藕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

话梅桂圆糯米藕的做法步骤

• 1、准备材料糯米提前用水泡10小时。

• 2、莲藕洗净表面再用钢丝球擦去表皮。

• 3、将一头切掉不要切多大概3CM左右将糯米放进孔里边用筷子戳进去边放糯米直到填满。

• 4、再盖上切去的莲藕用牙签固定。

• 5、高压锅中先烧开水加入莲藕和除冰糖外的其他材料。

• 6、水量与藕平行即可。我放的少了些。

• 7、再盖盖上汽后小火煮10分钟。

• 8、汽不响了，就开盖把藕拿出来，晾凉。

• 9、剩下的材料和汁不要倒掉。把话梅拿出来。

• 10、剩下的材料倒到锅中，加冰糖煮开。

• 11、再用小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。

• 12、再倒入到搅拌机里。

• 13、搅拌好的桂圆红枣酱。

• 14、莲藕冷却后可以切片或切块随意。

• 15、装盘将桂圆红枣酱兑少许温开水，浇在莲藕上面撒些枸杞即可。

小窍门

1.莲藕要选表皮带粉色的比较糯一些。不要选脆的。

2.红枣桂圆都是按个人喜好加量。冰糖可以放少些，红枣本身就比较甜的，红枣选无核的，要么就自己去核。

3.如果喜欢吃糖水，在煮的时候加的水可以稍多一些，最后可以吃一碗甜汤。

4.我这里又把汁做了桂圆红枣酱可以另外涂面包吃。
或者直接沾酱吃莲藕都可以。

5.话梅不要选咸的。