2、青椒洗净后去辣椒子,切大块。用炒锅放适量盐煸炒一下,盛出来备用。
3、盐菜提前泡水半小时,洗净后挤干水分备用。
4、先将肥肉煸炒出油后放入瘦肉一起炒,稍微有点干的时候加入白糖、郫县豆瓣煸炒,随后加老抽和黄豆酱炒香。再加盐菜炒一下,后放青椒炒香,加适量盐炒熟,出锅装盘。
1.肉随个人喜好都行。内炒干些更香。2.白糖可以少加或不加,黄豆酱变成豆豉更好。