干煸肥肠藕怎么做|干煸肥肠藕的做法

“干煸菜最爱做的就是干煸豆角，前几天去一家川菜馆，朋友点了这道干煸肥肠藕，吃的一点没剩，嗯！不错，回来试了试，感觉还行，就是在颜色上，人家做得肥肠是白色的，而我买的肥肠是加工过的，发红，，口味一样就行吧。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸肥肠藕的做法步骤

• 1、莲藕切成稍厚的片，肥肠切成段
• 2、藕里加点盐，用手抓匀，下油锅中炸至表面微黄
• 3、把肥肠倒入锅中稍炸即可捞出（我买的是加工过的）
• 4、锅中留点底油，依次加入红辣椒，花椒，麻椒，葱，姜，蒜，炒出香味
• 5、倒入藕，肥肠，加盐，糖，翻炒均匀，加入鸡精出锅