“朋友送了几只阳澄湖大闸蟹,今晚下班做来吃了它。从冰箱拿出来放水里泡一泡,发现其中三个还很生猛,于是决定清蒸。另外一只有点不灵活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海边吃海鲜大餐的时候,店主有帮忙加工过一道粉丝螃蟹,味道还不错。刚好家里有一捆粉丝,于是决定做粉丝螃蟹。哈哈,这样晚餐就有两道螃蟹咯。。”
1、锅烧热下油,把姜葱下锅炒香。
2、接着把剁好的螃蟹倒进去爆炒两分钟,下适量的盐和黄酒炒一下。
3、下来把事先泡好粉丝捞起来放进去。
4、然后把粉丝和螃蟹一起翻炒,下一点香醋(或者加一点点酱油)炒,淋一些冷开水,盖上盖子焖2分钟。
5、然后把粉丝和螃蟹一起翻炒,下一点香醋(或者加一点点酱油)炒,淋一些冷开水,盖上盖子焖2分钟。盖子打开,把葱花撒下去,翻一下就好了。
6、因为放了醋,所以有点酸酸的,很好吃。