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虎皮煎椒怎么做|虎皮煎椒的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
尖青椒
(适量)
辅料
油
(适量)
配料
生抽
(适量)
盐
(适量)
醋
(适量)
糖
(适量)
原味
(
口味
)
煎
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
虎皮煎椒的做法步骤
1、将青椒洗净,去蒂,稍微拍破<以免预热时爆>沥干水待用。
2、锅热不放油,放入青椒,慢慢煎至青椒变色,边煎边用锅铲压青椒,变焦糊<注意不要煎的糊过头>。
3、入适量油,一起翻炒入
酱油
和盐炒匀,最后入少许醋、糖炒匀即可。
小窍门
注:
青椒的选择按自己的口味定,我这个基本不辣,所以里面的籽我也没去掉!
我是按照以前妈妈的做法做的!我喜欢!
也可以在放油的时候放点蒜末!
Tags:
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