“羊排孜然味浓郁,土豆粉糯。”
1、法式羊排洗过,冷水下锅。
2、水开多焯几分钟,捞出来温水洗去浮沫儿。
3、放入锅里,加足量温水,少许盐,花椒,辣椒,姜片。
4、大火煮开,中小火煮40分钟。
5、关火。
6、羊排捞出,晾至温热。
7、适量盐,生抽,蚝油,辣椒粉,孜然粉,孜然粒调味儿。
8、抓匀腌制20分钟。
9、螺丝椒,洋葱,土豆。
10、土豆煮8~10分钟。
11、捞出控水。
12、螺丝椒,洋葱,土豆放入羊排中。
13、拌匀。
14、放入烤盘中。
15、预热,上下火180度,烤20分钟。
16、取出翻面刷油,继续烤8~10分钟。
17、成品。