“天气逐渐变暖,谷雨前就要下来新的香椿芽了,我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。”
1、香椿芽从冰箱里拿出来化冻。
2、过热水淖一下。
3、切成寸段。
4、鸡蛋磕到碗里。
5、鸡蛋搅匀,依次放入香椿芽、盐、味精调匀。
6、把锅烧热,放入油后倒入蛋液。
7、快速滑炒一下。
8、凝固成型即可。
9、盛入盘中,即可享用。