1、猪肉洗净下水煮至7成熟捞起放凉。
2、蒜苗洗净切段红椒切形蒜瓣拍扁。
3、将放凉的猪肉切成薄宽片尽量切薄点。
4、坐锅下少许油等油稍热再下猪肉片。
5、炸至金黄色即可。
6、沥油捞起用盘装起备用。
7、锅里留一点油放蒜瓣蒜苗红椒爆香。
8、等蒜苗红椒炒软就倒入炸好的猪肉片。
9、下1小匙盐1中匙生抽1中匙泸式甜酱鸡精快速翻炒几下即可上碟。
猪肉最好买大块的小块的不好切薄不够宽。