“鸭肉是一种美味佳肴,是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢,利尿消肿之功效。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
甜酒糟蒸老鸭的做法步骤
1、老鸭,姜
2、鸭斩块,妻切片,甜酒糟少许。
3、放进姜片炒二下
4、再放进鸭内炒匀
5、放盐炒匀,
6、再放进甜酒糟,
7、炒匀
8、炒好的鸭肉盛碗里,
9、放进电压锅里
10、调至猪蹄档高压而成。
11、好香的甜酒糟蒸鸭
小窍门
甜酒糟不要太多,