1、干鱿用清水浸泡两小时左右,清洗干净。
2、泡软的鱿鱼改花刀切小块。
3、香菜摘去叶子取梗,洗净切段备用。
4、莲藕去皮切成薄片,浸泡在清水中。
5、热锅下油爆香干鱿。
6、将莲藕下锅翻炒。
7、少许盐调味。
8、加入少许开水,翻炒至莲藕断生。
9、出锅前加入香菜梗,少许鸡精炒匀即可出锅。
10、成品。
11、成品。