“做法简单,味道可以。”
1、锅里放油加点盐,烧到六七成热,打两颗鸡蛋,中小火慢煎,捞出备用。
2、重新放油,六七成热,火腿肠切片,倒入锅中快速翻炒几下,下姜蒜,一小块火锅底料,中小火炒出香味。
3、鸡蛋到入锅中翻两下,加热水,放入两勺生抽,一勺老抽,一勺醋,一勺鸡精,黑胡椒,烧开后尝尝汤味道,淡了加点盐,可以多煮会汤。
4、烧开煮几分钟,放入面条,煮五到八分钟关火。
5、煮面过程中可以加点猪油,味道更好。
6、味道还可以。
火不能太大,刚打入鸡蛋不要动,等一会定型再翻动,加点盐也可以防止粘锅,煮面过程中可以加点猪油。