1、腊肉提前浸泡一天后洗净煮半小时捞出凉凉再切片。(这腊肉是朋友从四川寄来的,放置时间有点久,太干了。所以需要提前浸泡一天)
2、菠菜洗净焯水后沥干水分切碎。
3、热油翻炒菠菜一两分钟。
4、加入适量水。
5、倒入腊肉。
6、水开后加入挂面煮。
7、挂面软了以后加入盐。
8、另外加一点老抽。
9、煮五分钟左右,起锅前加入香油即可。