1、老母鸡一只熬汤3小时。
2、取一部分鸡胸撕碎。
3、粉皮切成条。
4、生抽,醋,白糖,辣椒油调成汁。
5、粉皮垫盘,上面铺上鸡胸肉,把调好的汁倒在上面。
6、锅中放油炸辣椒。
7、把炸好的辣椒和油浇在鸡丝上,拌匀即可。