1、虾去壳背部剖开去掉虾线,洗净。
2、用盐、料酒、黑胡椒粉腌制20分钟。
3、芒果倚刀去掉果核,切为2瓣,切丁备用。
4、腌好的虾仁入沸水中汆烫至熟,捞出备用。
5、虾仁用流动水冷却待用。
6、虾仁、芒果放到碗里加入沙拉酱、盐、黑胡椒粉拌匀即可。