1、准备食材
2、嫩南瓜去皮清洗干净
3、大蒜剁成蒜茸
4、嫩南瓜切细丝(我这是刨的,但做出来没有切的丝出来的效果好看)
5、南瓜丝绰水
6、绰好水的南瓜丝过一下凉开水后控水捞出装盘
7、锅加热倒入适量的食用油后放入蒜茸和辣椒
8、加入适量的食盐炒香即可
9、把炒香的蒜茸辣椒油倒在南瓜丝上,吃之前拌均匀即可
1.南瓜绰水时间不宜长,水烧开后南瓜丝在水中过一下即可2.南瓜丝最好是刀切,切出来的丝比刨的丝效果出来要好看一些