“答应同学要给她做蛋糕吃,于是就做了这个蛋糕卷。由于忘记买奶油,于是就用了花生酱。。。事实证明加了花生酱的蛋糕卷比加奶油更香。。。吃完才发现忘记拍成品图了,就只好拿最后一块拍了张照。。。全程很多照片都忘拍了,见谅啊。。。。”
1、上图
2、2,在蛋清中可加几滴柠檬汁或白醋,可以帮助蛋清的打法。剩下的糖分几次加入,先打至粗泡,加入一部分糖,再打至细泡,再加糖。直至打到蛋清打发,也就是竖一根筷子在蛋清中也不会倒下来或者把碗倒放在头顶上,蛋清也不会掉下来
6、烤好后,立马倒扣在考架上以防回缩。撕去油纸,待凉后,表面涂上花生酱,卷起,然后用油纸包住固定,可放入冰箱一个小时,来固形。