香烤过桥骨怎么做|香烤过桥骨的做法

“节日的餐桌少不了像烤排骨这样的“大牌”硬菜，肉质鲜嫩。不要说吃上一口，就是想一想都会流口水啊，在烤制的的时候就已满屋飘香，相信无人能够抵挡那无尽的诱惑。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香烤过桥骨的做法步骤

• 1、将酱油、黄酒、盐、白砂糖调匀制成料汁。

• 2、将猪肋排洗净沥干水分，均匀的沾满料汁，腌制1个小时。

• 3、土豆洗净削去外皮，切成2厘米见方的块。

• 4、洋葱和红柿子椒切成碎丁。

• 5、烤盘铺好锡纸，在锡纸上撒油，将腌好的排骨放在烤盘上，土豆块围在排骨周围。

• 6、将料汁倒入碗里，加入剁碎的豆豉和辣酱调匀。

• 7、酱料洒在排骨和土豆上。

• 8、烤箱220°预热10分钟，烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟取出，酱排骨和土豆翻面，撒上洋葱粒、红柿子椒粒、孜然粒继续放入烤盘烤30分钟左右至熟，食用时用刀子在肋骨之间划开。

小窍门

辣酱根据自己的口味酌量增减。