1、千层酥皮一张。
2、将千层酥皮分成小面团,然后用手压成小圆饼。
3、把豆沙馅分成小份,用手团圆,放在千层酥皮上。
4、用千层酥皮把豆沙馅包好,然后团圆。
5、把团圆的小面团表面均匀的沾上一层面粉。
6、将小面团用手小心的放入饭团模具中。压制成型。
7、把小面团从模具中倒扣出来,小兔酥的坯子就做好了。
8、在小兔酥的生坯表面均匀的刷上蛋黄液。
9、小兔酥的生坯子放入事先预热好的烤箱,180度中层,烤20分钟左右。
1、小兔酥的皮不要做得太厚,烤的时候怕烤不透。
2、面团表面一定要沾上一层面粉,这样好脱模。