1、新鲜小鲍鱼清洗干净。
2、葱切段,姜切片,辣椒冲洗一下。
3、锅里注油烧热,爆香葱姜辣椒。
4、加入蚝油,多加点,大约2大勺,再加少许海鲜酱油,小火炒匀。
5、加入小半碗清水。
6、加点鸡粉。
7、大火烧开后下鲍鱼。
8、中火焖烧三四分钟。
9、鲍鱼盛出装盘。
10、用少许水淀粉把锅里剩余汤汁勾芡。
11、待汤汁浓稠明亮,浇在鲍鱼上即可。
蚝油加的多,又加了一点海鲜酱油,咸度够了,我没加盐