关于月饼的知识

香甜冰皮月饼怎么做|香甜冰皮月饼的做法

发表于：2024-02-24

“这不是马上就到了中秋，到时候传统的月饼一定少不了。想着先来个预热，就做了最近大热的冰皮月饼。脂肪含量低，又甜又糯，冷藏过后咬起来Q的不行。拌面皮的时候，我很没出息的一边儿拌一边偷...
广式椰香紫薯月饼怎么做|广式椰香紫薯月饼的做法

发表于：2024-02-24

“话说第一次做月饼，想想要什么馅料呢？看见紫薯的颜色就喜欢的不得了，所以买好了紫薯，加点椰蓉来个椰香紫薯馅！提前一周就熬好了转化糖浆，终于可以用了。提前进入八月十五，中秋节的气氛渐渐浓...
彩虹冰皮月饼怎么做|彩虹冰皮月饼的做法

发表于：2024-02-24

“受首页活动的鼓舞，要来做做创意月饼了，一直更偏向于喜欢冰皮月饼的口感，QQ的，不会太油腻，颜色也更加鲜亮柔和，自己做月饼的中秋节才更有气氛哦~健康无添加~~~我的中秋我做主~~我的月饼听我...
南瓜馅月饼的做法月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼南瓜馅月饼怎么做

发表于：2024-02-24

“中秋节，中国的传统节日之一，传说是为了纪念嫦娥奔月。八月是秋季的第二个月，所以为中秋，古为仲秋，八月十五这一天月亮为满月，象征团圆，所以中秋节又为团圆节。这一天全家人团聚在一起，品尝着...
广式水果月饼怎么做|广式水果月饼的做法

发表于：2024-02-26

“我们很少吃广式月饼，怕太甜腻，但每年都会买这种小小的水果馅广月，因为儿子很爱吃，里边的馅QQ的带点果味很好吃，类似凤梨酥。今年决定自己做，这次的水果馅是买的，其实也可以尝试自己做的，主料...
冰皮月饼的做法冰皮月饼 …… 微波炉版冰皮月饼怎么做

发表于：2024-02-26

“又快到一年一度的中秋节了，没有模子，用烘烤的模子来做自己的别样冰皮月饼，虽然形状不一样，味道一点没走样，非常非常地好吃。采取了最简单的微波炉法，真的是省时省事，且觉得非常简单好做。”...
广式香辣牛肉月饼的做法广式月饼-香辣牛肉馅广式香辣牛肉月饼怎么做

发表于：2024-02-29

食材明细主料低粉（90g）转化糖浆（65g）香辣牛肉（420g）辅料植物油（25g）高粉（25g）微辣（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）广式香辣牛肉月饼的做法步骤1、馅料按每个35g等分并揉成团2、面团按每个15g等分同...
冰皮月饼的做法第一次做的冰皮月饼冰皮月饼怎么做

发表于：2024-02-26

食材明细主料糯米粉（100克）粘米粉（100克）澄面（60克）辅料牛奶（165毫升）抹茶粉（适量）南瓜粉（适量）紫薯粉（适量）可可粉（适量）红豆馅（适量）配料白沙糖（60克）色拉油（30毫升）熟糯米粉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）...
果冻月饼的做法迎接中秋月饼热身@@艳丽果冻月饼果冻月饼怎么做

发表于：2024-02-29

“中秋节快到了，商场里各种各样的月饼看的眼花缭乱。今天纯粹是为了好玩做了果冻月饼。缤纷的色彩，爽爽滑滑，口感也不错。”食材明细主料燕菜精（2茶匙）辅料清水（450毫升）椰浆（50毫升）牛奶（1汤匙）...
水晶月饼的做法自制水晶月饼水晶月饼怎么做

发表于：2024-02-25

“水晶月饼里会用到琼脂。有人会问琼脂是什么，琼脂是冻粉【可以上网查，我描述的不全】，一般袋装琼脂条在大型超市和比较大的药店里都有卖的。”食材明细主料饮用水（300-400克）绵白糖（40-50克...
广式豆沙麻薯月饼怎么做|广式豆沙麻薯月饼的做法

发表于：2024-03-01

食材明细主料糯米粉（50克）玉米淀粉（15克）牛奶（90克）白糖（20克）手粉（适量）辅料红豆沙（450克）配料糖浆（85克）视水（2克）大豆油（30克）低粉（120克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）广式豆沙麻薯月饼的做法步...
五彩冰皮月饼的做法五彩冰皮月饼（君之方子）五彩冰皮月饼怎么做

发表于：2024-02-25

“经过七次实战反复试验总结出君之方子做冰皮月饼是最好的，适当改一下量比例第一次做冰皮月饼用了君之方子跟大家一样，做出来的冰皮月饼粘牙，太糯了。我就找原因第二次用君之这方子，以为是...
豆沙酥的做法不用黄油或猪油一样酥的掉渣的豆沙酥皮月饼豆沙酥怎么做

发表于：2024-02-29

“第一次做豆沙酥,女儿的一句:比超市卖的还好吃......让我对烘培的信心大增,友友们为我加油吧....”食材明细主料玉米油（适量）面粉（适量）辅料白糖（适量）豆沙（适量）黑芝麻（适量）甜味（口味）烤（工艺）一...
冰皮莲蓉月饼的做法又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼冰皮莲蓉月饼怎么做

发表于：2024-02-29

“特别喜欢冰皮月饼，也看到好多美食达人都做了，各式各样很是漂亮。我就偷懒了，就做了一个样式的，在这献丑了！哈哈冰皮月饼特点.1.无需烘烤，工艺简单；2.口感酥软滑爽，略有弹性；3.色彩洁白如雪，冷...
广式莲蓉蛋黄月饼的做法微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼广式莲蓉蛋黄月饼怎么做

发表于：2024-02-26

“枧水可按食用碱面：水=1:3的比例自己调制。125克的饼模，皮馅比例约等于3:7，莲蓉是自制的，馅料干些比较好操作，而且提高成功率。买不到生的蛋黄，自己做时间又来不及，便把腌鸡蛋煮熟，把蛋黄剥了...
冰皮月饼的做法老人小孩都爱吃的小冰皮冰皮月饼怎么做

发表于：2024-02-26

“我们一家子都爱吃冰皮月饼，但现在市面上买的月饼，实在太多添加料了，为了让老人小孩吃上放心的，同时又想起小时候的一首歌：“八月十五月儿圆啊，爷爷教我打月饼呀。。。”，于是就和家人一起做...
红酒冰皮月饼怎么做|红酒冰皮月饼的做法

发表于：2024-03-01

食材明细主料冰皮月饼粉（200克）白莲蓉馅（480克）辅料色拉油（50克）配料白糖（50克）红酒（320克）原味（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红酒冰皮月饼的做法步骤1、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20-25分钟，搅...
苏式黑芝麻月饼怎么做|苏式黑芝麻月饼的做法

发表于：2024-02-26

食材明细水皮中筋面粉（240克）猪油（90克）糖粉（100克）盐（2克）水（40克）油皮低筋面粉（225克）馅料面粉（150克（炒熟的））水饴（60克）奶粉（60克）黄油（70克）冬瓜糖丁（260克）炒熟黑芝麻（60克）芝士粉（30克）咸甜（口味）烘焙（工艺）数小...
紫薯月饼的做法不用烤得紫薯月饼紫薯月饼怎么做

发表于：2024-02-28

“紫薯便宜健康美味大家都来试试吧”食材明细主料紫薯（4个）辅料白糖（50g）蜂蜜（50g）豆沙馅（100g）红枣蜜饯（适量）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）紫薯月饼的做法步骤1、蒸熟紫薯。大火蒸10分钟。...
转化糖浆的做法广式月饼必备----转化糖浆的做法转化糖浆怎么做

发表于：2024-02-24

“提到做月饼，那么，不得不提的便是转化糖浆。所谓转化糖浆，是指在糖与水混合熬煮时加入一定量的酸性物质（比如配方中的柠檬汁），破坏糖浆冷却后析出的结晶，使之变为不易结晶的单糖，所谓的转化，就...
自制月饼的做法 2011府红宇邀您一起自制月饼——只要3步就做出美味月饼你信吗？我信！自制月饼怎么做

发表于：2024-02-29

“月团圆，人团圆，府红宇祝所有精灵们生活美满，平安幸福大团圆！月饼，在我国有着悠久的历史。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪...
芸豆月饼怎么做|芸豆月饼的做法

发表于：2024-02-26

“纯芸豆沙味的月饼基本上没在市面上看到，芸豆通常都是作为月饼馅的底料来使用的。你常常会在月饼包装上的配料中看到芸豆的身影，却很难看到以芸豆为名称的月饼。或许是因为芸豆的味道平...
广式紫白双薯月饼怎么做|广式紫白双薯月饼的做法

发表于：2024-03-01

食材明细主料紫薯（200克）低粉（120克）辅料白糖（20克）淡奶油（40克）麻薯（10克/个）糖浆（85克）视水（2克）大豆油（30克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）广式紫白双薯月饼的做法步骤1、紫薯蒸熟。2、将它去...
广式月饼的做法广式月饼－月饼季节来临啦广式月饼怎么做

发表于：2024-02-26

食材明细主料高筋粉（10g）低筋粉（150g）糖浆（130g）枧水（4g（小苏打1g兑水3g））辅料水蜜桃馅（适量）奶黄馅（适量）其他（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）广式月饼的做法步骤1、枧水，药店买的小苏打1g兑水3g2、枧...
苏式鲜肉月饼的做法做月饼迎中秋——【苏式鲜肉月饼】苏式鲜肉月饼怎么做

发表于：2024-02-26

“中秋节还没过，这月饼做了好几种了，传统的五仁月饼、白莲蓉月饼、还有冰皮月饼，都一一尝试了，看到大家做的苏式鲜肉月饼，说实话，我们北方没有吃过这种月饼，其实叫它月饼，感觉就是酥皮馅饼啊，哈...