要说起西安的美食，那真的是说一上午都讲不齐全，西安传统美食可以说是非常受欢迎的，那么说起西安美食，肉夹馍肯定是少不了的!不管走在西安这个城市的大街还是小巷，你都随处可见肉夹馍的店铺。西安肉夹馍的品牌也是非常多，各大品牌之间的竞争也是十分的激烈，那么接下来我们就一起来看看笼笼肉夹馍吧!
笼笼肉夹馍是陕西的汉族风味小吃。也有一种说法是四川粉蒸肉迎合陕西人口味做的改良小吃，在吸取川菜荷叶蒸肉，米粉蒸肉制作技艺的基础上创制而成。
其实这个确切来说也可以叫粉蒸肉夹馍，但是为什么叫笼笼肉夹馍呢，顾名思义是把肉在笼屉蒸熟，蒸熟后可直接吃，也可夹在荷叶饼中以“肉夹馍”的方式食用。一笼一馍，肉肥而不腻，夹进荷叶饼软糯入味，还带有竹子的鲜香。以生鲜肉佐以辅料蒸成，色泽红亮，咸辣兼备，肥而不腻，营养实惠
你知道美味的笼笼肉夹馍怎么做吗
需要的原材料： 五花肉、大米(或者蒸肉米粉)、 辣子酱(郫县豆瓣酱)、 五香粉、精盐、 绍兴料酒、姜末。
1、大米和香料焙干以后打成米粉;也可以用市场上买的成品的粉蒸肉米粉，那个直接可以使用
2、 辣子酱里掺入温水，和匀，用纱布把辣子酱和皮过滤后，与精盐、 五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀(有残留一点辣子酱也没关系)，然后和绞肉搅拌均匀。
3、拌好的肉装碗，上笼用旺火蒸30分钟即成。(如果有专用蒸肉的小蒸笼更好)
做出来的笼笼肉夹馍肥而不腻，瘦而不柴，搭配米粉的软糯，还有酱料的香味，早餐的时候配一个荷叶饼，太美味了 。
肥而不腻，瘦而不柴，咬一口满嘴流油，美的很!在早餐或者夜市的时候经营都是不错的
以上就是关于笼笼肉夹馍的简单介绍，相信你现在脑海中的画面感一定很强吧，不知道你有没有流口水呢?反正现在小编是饥肠滚滚的，如果你也喜欢吃肉夹馍，那不妨来试试笼笼肉夹馍吧，绝对会带给你意想不到的惊喜哦!鲜美的肉质，软腻的面粉，都能给你不一样的味蕾享受!
千里飘香谷
