自己做的軟炸鮮蘑如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鮮蘑（平菇）500g。

2.將鮮蘑洗淨、去蒂、撕成條狀。

3.鍋燒開水，放入撕好蘑菇條。

4.將蘑菇條焯熟。

5.將焯熟的蘑菇條攥幹水分，加入雞蛋、鹽、五香粉、澱粉、麵粉。

6.攪拌均勻，醃製5分鐘。

7.平底鍋中放入花生油燒至7成熱左右。

8.下入漿好的蘑菇條煎炸。

9.將蘑菇條炸制挺實。

10.撈出，控淨餘油，即可裝盤

烹飪技巧

用平底鍋煎炸，可以減少油的攝入。如果就是用炸制的方法，要復炸一次，才能達到外焦裡嫩的口感。