關於時先的知識

先放茶。泡茶的時候，先將茶葉倒入杯子裡面，再倒入適量的熱水即可，這樣茶葉在杯子裡面會慢慢升溫，會使茶葉受熱更加均勻，沖泡的效果也會更好。泡茶時，新增的茶葉不宜過久，以免茶水過濃，喝起來影...

後放鹽。炒菜時先放鹽，會影響菜餚的口感。炒菜時需要控制好火候和時間，以免菜餚口感變差。菜炒好以後，需要儘快食用，口感和風味也會更好。炒菜時新增的食用鹽過多，可以新增白糖進行調味。吃...

在日常生活中，專業廚師由於對菜品製作的質量、色澤、品質要求很高，對調味料的放置時間是按照菜品的不同決定的。而我們普通人做菜的方式方法根據個性、流程、習慣、口味的不同，在炒菜過程...

沒有先後之分。勾芡和收汁是兩種不同的烹飪方法，勾芡是在菜餚快成熟時，把調製好的水澱粉淋入鍋內，從而增加菜餚湯汁的濃度，收汁是將菜餚在煸炒的過程中使用大火將湯汁加熱，使湯汁從多減少，由...

冰雪時光加盟搶佔先機----飲品市場前景廣闊，一直就是眾多的創業者們選擇的好地方，而選擇那些產品豐富、運營簡單、的飲品專案是更加的容易成功的，那麼選加盟專案不妨就選擇冰雪時光，針對現...

要。裙帶菜又叫海芥菜，是海上藻類的一種，裙帶菜風味十足，不好煮熟，而餃子皮容易煮熟，若不先把裙帶菜煮熟，包好後煮容易餃皮餃餡分離，影響口感，且會造成餃子皮熟了裙帶菜還是生的現象。裙帶菜除...

黑豆營養價值高，能補腎，美容抗衰老，促消化等功效，但是黑豆硬，比綠豆和紅豆這些富含膳食纖維的豆子還難煮，常常是前一天晚上泡了一夜，第二天再煮又煮不爛。黑豆不容易煮爛的原因是因為黑豆的粗...

不需要。因為年糕本身比較乾硬，用開水煮泡炒時會容易粘鍋。炒年糕條則直接將切好的年糕條放入熱水中浸泡中3分鐘左右後撈起瀝乾水，起鍋燒油，燒熱之後放入調料，蔥蒜翻炒，再倒入年糕條，快速炒...

不焯水。香菇焯水會使其中大部分的成分流失，香菇原有的食用價值大打折扣，而且會使香菇的口感受到極大影響。其次，可以將香菇切片，用冷水浸泡即可，香菇切片冷水浸泡後可以較大程度保證食材的...

炒飯時放。咖哩在炒飯的時候放能使飯更加的入味，是一種常見醬料，印度菜、泰國菜等菜系中經常會使用到。採用薑黃、辣椒、芥末等原材料製作而成，有自己獨特的風味。可以做的菜色有很多，除了...

餐飲創業很多人會把目光看向一些“網紅專案”，卻不知這樣的新興品牌並不靠譜，不過是一時的熱度，也許加盟管理體系並不成熟。選擇加盟專案，要把握市場發展趨勢，要選擇有市場前景的專案。加盟...

會使鹽中的碘揮發。食用鹽中含有豐富的碘元素，若炒菜過程中先放，會導致他們揮發掉，使飯菜中缺少碘。但有一種例外，就是用花生油炒菜的時候，等油熱後先放一些鹽，鹽中的碘成分會化解黃黴菌毒素...

先洗。黃桃，又被稱為黃肉桃，因它的果肉是黃色的而得名。黃桃在我國華北、華中等地區有大面積種植。黃桃品種眾多，有武臺黃桃、炎陵黃桃、桂東黃桃、嘉善黃桃、榮成黃桃等。黃桃的食用方法...

熱水。毛豆焯燙的過程中，可以新增食用鹽和幾滴食用油，能保持毛豆碧綠的顏色。焯燙毛豆的時候，不宜蓋上鍋蓋，以免毛豆顏色變黃。毛豆焯好後，需要放在冷水中過涼，可以使毛豆的口感變得更加清脆...

熱水。毛豆米焯水時，需要將毛豆米清洗乾淨，熱水下鍋，水開後煮5分鐘至6分鐘即可。煮好的毛豆米，可以放在冷水中過涼，控水後可以用於涼拌或炒制。煮毛豆米的時間不宜過長，以免影響毛豆米的口感...

先洗。香菇的表面，特別容易留有髒東西，先清洗再切，這樣會比較衛生。香菇的根部，建議最好剪去，因為那裡的泥沙多，而且特別難清理。清洗香菇時，可以在水中加入麵粉，這樣洗出來香菇更加乾淨；也可以...

餐飲提問：長沙大米先生時尚快餐加盟費是多少？皇室211回答：沒聽說過，適合自己最重要。可以選擇考慮無門檻，普通大眾能接受，制度完善的。可以交流...

都可以。泡茶有3種方法分別是下投法、中投法、上投法。通常情況下常用的是先放入茶葉後倒入開水沖泡茶葉後飲用的下投法。但若是有講究的人就可以使用中投法或者上投法來泡茶飲用。中...

黃燜雞，我國一道傳統名吃，非常受老百姓歡迎，一道香噴噴的黃燜雞能讓人流連忘返，今天我們來聊一聊，黃燜雞一般燉多長時間？雞肉是直接燜還是先焯水？下面讓我們一起來看下吧。一、黃燜雞一般燉多...

先煮再洗。用粽葉包粽子的時候需要將粽葉放在熱水中煮開，這樣煮開的粽葉包出來的粽子吃起來味道會更加的鮮香。粽子包好之後需要煮的時間比較長，水開之後需要煮2個小時，煮好之後可以在鍋...

不需要。幹義大利麵，在吃時若提前泡的話，就會讓幹義大利麵失去了本應該擁有的嚼勁。幹義大利麵，在吃的時候直接煮就可以了，在煮的時間控制上，通常需要10分鐘的樣子即可。在煮幹義大利麵的過...

義大利裡面是最接近中餐的一種麵食，所以非常適合中國人的口味，因此受到追捧，現在在各大超市也有袋裝的義大利麵，讓大家在家裡就能享受到進口食物的美味。那煮義大利麵可以用冷水先泡幾小時...

10-15分鐘。肉比較薄的情況下10分鐘左右的時間就可以了，稍微厚一些的肉塊可以適當的延長5分鐘左右的時間。另外在煮的時候不需要將肉完全的煮熟熟透。只需要將肉煮到七成熟左右即可。七...

對。喜歡吃葷食，那麼就用豬油、牛油等油類來炒菜，這時油下入鍋中燒熱以後，是需要先加鹽調味的，用量一般是少許即可，來適當增加味道，接下來才放入需要炒的葷菜或者素菜。先加鹽的好處是消除動...

不用炒。煮薏仁米之前不需要先炒，煮水之前將薏仁米用清水浸泡半個小時至一個小時即可。在泡水之前先洗兩遍，之後浸泡薏仁米的水可以直接加水一起煮，用小火慢煮30分鐘左右再燜上半小時即可...